Det bedste tilbehør til julekalkun

At
fejre juleaften med familien over et godt måltid er en uundgåelig tradition. Kalkunen, som er mange familiers favorit i denne højtid, skal ledsages af lækre grøntsager og andre retter for at forbedre hovedretten. Oplev vores gourmetforslag, der hjælper dig med at vælge det bedste tilbehør til din julekalkun eller kapun.

Indhold

Toggle

• 
  Must-haves: Kandiserede kartofler og kastanjer
  
• 
  Farverige, smagfulde grøntsager
  
• Ala>.
  Cremet, trøstende tilbehør
  
  • 
    Gratin dauphinois
    
  • 
    Hjemmelavet kartoffelmos
    
• Må ikke gå glip af noget.

Originale ideer til at tænke ud af boksen

• 
  Lignende artikler:
  

Must-haves: Kartofler og
kandiserede kastanjer

Intet slår en god klassiker som tilbehør til julekalkunen: stegte kartofler er altid værdsat af både
unge og gamle. Du kan vælge
granulerede kartofler
eller kartofler i
tern,
krydret med salt, peber og et dryp olivenolie, før du bager dem i ovnen ved 180°C, indtil de er gyldne og sprøde.

Kastanjerne giver retten et
sødt og festligt præg.
Du kan tilberede dem i form af
confit
kastanjer ved at
sautere dem i lidt smør og sukker eller ved at blande dem direkte i kalkunfyldet.

Farverige og velsmagende grøntsager

For at
give din ret dybde skal du lege med grøntsagernes farver og teksturer. Her er et par ideer til at ledsage din julekalkun
:

• Glaserede
  gulerødder: Steg dem på panden med lidt smør, sukker og vand, indtil de er bløde og skinnende.
• Grønne bønner
  :
  Blancher dem i en gryde med kogende saltet vand, hæld vandet fra, og steg dem på panden med et dryp olivenolie og et fed hakket hvidløg.
• Ristet squash
  :
  Skær den i stykker, krydr med salt, peber, olivenolie og herbes de Provence, og sæt den i ovnen i 25-30 minutter ved 180 °C.

LÆS OGSÅ: Ultimativ guide til at klæde sig godt på under julefesten

Tænk også på glemte grøntsager som pastinak, kålroe eller endda jordskokker, som vil passe perfekt til dit festlige fjerkræ. Varier tilberedningsmetoderne (dampet, ovnstegt, stegt på panden) for at få forskellige smage og teksturer på dit julebord.

Cremet, trøstende tilbehør

For et endnu mere overbærende festmåltid skal du vælge cremet tilbehør, der vil glæde dine gæster. Den
lette og luftige
ostesoufflé
er en original mulighed, som helt sikkert vil forføre. Du kan tilberede en cremet gratin dauphinois eller hjemmelavet kartoffelmos.

Gratin dauphinois

For at
lave en vellykket gratin dauphinois skal du starte med at skrælle og skære dine kartofler i tynde skiver. Læg dem derefter i et smurt fad, så de overlapper hinanden lidt. Hæld en blanding af cremefraiche, mælk, salt, peber og revet muskatnød over kartoflerne, før du sætter dem i ovnen i 1 time ved 180 °C. Gratinen skal være gyldenbrun og så cremet, som du kan lide.

Hjemmelavet kartoffelmos

For at
få en velsmagende kartoffelmos kan du tilsætte krydderurter som hvidløg, purløg eller persille. For ekstra forkælelse kan du røre lidt cremefraiche eller smør i for at få en glat tekstur, der smelter i munden.

Originale ideer til at tænke ud af boksen

Hvis
du vil forny dig og tilbyde mindre traditionelt tilbehør, er her et par forslag:

• Svamperisotto
  : Tilbered en cremet risotto toppet med sauterede svampe (porcini, kantareller, østershatte) og revet parmesan.
• Polenta
  :
  Dette majsmel kogt i grøntsagsbouillon kan serveres cremet eller skåret i skiver og grillet for at få en sprød tekstur.
• Grønne linser
  : kogt med
  gulerødder, løg og hønsefond giver linserne et rustikt præg til dit julemåltid.

LÆS OGSÅ: Julehemmeligheder: Hvornår og hvordan ønsker man en glædelig jul?

Med disse ideer til tilbehør til julekalkun er du nu klar til at skabe en festlig menu, som vil glæde dine gæster. Spar ikke på krydderier, urter og krydderurter for at sublimere dine kulinariske forberedelser og tilbyde et uforglemmeligt festmåltid.

Lignende artikler
:

Traditionelle julefarver og deres symbolik

The
Yule log: Historie, oprindelse og tradition


Julecocktails: must-haves til at fejre med stil


Julegaven: Historie og oprindelse af denne tradition